「好了,咱們會就開到這吧,大家該回學校的回學校,該工作的去工作,該幹嘛幹嘛吧。老劉、曉雯,你們兩個留一下,還有小郭,你也留一下,我跟你們商量點事。」王文斌最後說着。

所有人離開之後,王文斌把老劉、曉雯和小郭都給留下,四個人坐在桌子上繼續開個小會。

「咱們還有幾個問題想要說一下,先說菜品這邊的事,曉雯,你等下從我們的這個點單系統裡面去檢索一下,把這段時間以來,我們銷量最差的幾個菜品給查出來,看看銷量差到什麼程度,如果真的幾乎沒什麼人點沒什麼人吃,那就把最後幾個銷量差的菜品從我們的菜單當中給劃掉,以後這幾個菜就不要了,沒人點反而每天還得進菜,虧損每天都在。劃掉了幾個菜品,我們也得推出幾個新的菜品,我早段時間每天下班之後都會去找個燒烤店去吃一頓燒烤,主要是去研究別人店裡的菜單和注意顧客們的點單的習慣,我最後研究出來了這幾個我們這裡沒有的菜品,這幾個菜品就作為我們這裡的新菜品來進行嘗試。」

「另外,雖然我們做的是平民價格,但是結合了很多顧客提出的意見,大家給的意見就是,我們店裡沒有一個我們店的特色菜和主打菜,我仔細想了想,好像也是。雖然大部分學生消費水平並不高,但是還是有一部分學生消費的起的,另外,也有很大一部分人來這裡請客吃飯還是需要一些牌面,所以,我還是認為我們應該弄兩個主打的招牌菜,偏貴的那種大菜。畢竟我們是開店,不是燒烤攤,不能完全按照燒烤攤那個來。我仔細研究了一下,烤羊排、烤魚就作為我們的大菜。另外在主食這塊,很多顧客反映太單調了,就只有炒飯炒麵這幾樣,我想,我們嘗試一下做冷麵啊這些,另外還得加上一些爽口的涼拌菜。」

「當然,我們都不會弄,但是我們自己慢慢學慢慢試,一樣一樣的來,我們不急,我今天採購的食材裡面就有所有的這些東西,沒事的時候我們自己就來慢慢的試着做,直到做出來好吃了掌握了方法了我們再加上菜單。不然以目前我們的菜品來說實在是太過於單調了,以後我們慢慢的推陳出新,每個月都把銷量最差的單品給剃掉,加上一些新的,這是我們長期做下去的生命力。」王文斌慢慢地說着。