名廚的每個店面都配備有五名安保人員，十幾個店面加起來一共有八十號人，現在全都在名廚總部大院集合。

李天看過這些安保人員的資料，有退伍兵、有改邪歸正的混混流氓、有低學歷者、有從監獄裡勞改出來刑滿釋放的人員……

每個店都有個隊長，隊長都聽從保安部部長的命令。

而保安部部長，直接聽令於李天。

名廚的保安部部長叫吳猛，是一名退伍兵。